438. Powtórka.

 

Czekoladowe amarantusowe gofry z kozim jogurtem i granatem; kawa z mlekiem.

Chocolate amaranth waffles with goat yogurt and pomegranate; coffee with milk.

 

Wczorajsze gofry były tak dobre, że dziś po prostu musiała być powtórka! ;)

417. Migdałowe muffiny.

Migdałowe muffiny z bananem i czekoladą; kawa z mlekiem.

Almond muffins with banana and chocolate; coffee with milk.

Czasami jedyne, czego człowiekowi brakuje do szczęścia, to coś słodkiego o poranku ;)

Wynik wczorajszej walki ja i jaglanka/mój organizm = 1/0 dla mnie! Nawet nie wiecie, jak się cieszę. To pewnie przez te kciuki, za które dziękuję :)

Przepis na 3 muffiny:

55g mąki migdałowej

10g mąki kokosowej

1 jajko

1 mały rozgnieciony banan

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

garść czekoladowych groszków lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Przekładamy do formy na muffiny (u mnie silikonowa na 6 dużych muffinów) i pieczemy 25 minut w 165 stopniach.

415. Migdałowe kluski kładzione.

Migdałowo bananowe kluski kładzione z chipsami bananowymi; kawa z mlekiem.

Almond banana dumplings with banana chips; coffee with milk.

Bardzo lubię takie mleczne śniadania, tak fajnie ciepło się w brzuchu robi :)

Przepis stąd. Polecam.

A jutrzejszego śniadania już nie mogę się doczekać!

414. Ciastko z mikrofali.

Bananowe ciastko z mirofali z kandyzowanymi truskawkami; jogurt grecki z truskawkami; kawa toffee z mlekiem.

Banana microvaed cake with candied strawberries; greek yogurt with strawberries; toffee coffee with milk.

Te ciastka z mikrofali to świetny wynalazek, zwłaszcza, kiedy nie chce się odpalać piekarnika egoistycznie tylko dla siebie ;) I gdy się jest wygłodniałym po badaniach, jak ja dziś. Szybko, smacznie, i nawet zdrowo ;)

 A kawa toffee ostatnio awansowała na moją ulubioną smakową kawę!

Przepis na ciastko:

2 łyżki mąki kokosowej

1 łyżeczka cukru kokosowego

1 łyżeczka sody

1/2 rozgniecionego banana

1 łyżka kremu Dulce de Leche Chimbolte

1 jajko

garść kandyzowanych truskawek

W miseczce mieszamy mąkę i sodę. W kubku rozgniecionego banana z kremem i jajkiem. Dodajemy zawartość miseczki i truskawki, dokładnie mieszamy i wkładamy do mikrofali na 3 minuty. Uwaga, gorące! ;)

413. Migdałowy chlebek.

Tosty francuskie z migdałowego chlebka z kozim serkiem i dżemem dyniowym; kawa z mlekiem.

French toast made with almond bread with goat cheese and pumpkin jam; coffee with milk.

Brakowało mi chleba. Brakowało mi tostów francuskich. To było obłędne śniadanie :)

Przepis na chleb (mała keksówka):

230g mąki migdałowej

3 jajka

1 łyżeczka sody 

Jajka miksujemy na najwyższych obrotach miksera, aż będą puszyste i znacząco podwoją objętość. Drewnianą łyżką dokładnie mieszamy, dopóki pozbędziemy się grudek. W tym momencie można dodać dowolne dodatki - u mnie kilka pokrojonych daktyli i rodzynki. Przekładamy do keksówki, wyrównujemy wierzch i pieczemy w 150 stopniach przez 40 minut.

412. Makowe placki.

Makowe pancakes z pomarańczą i syropem klonowym; kawa z mlekiem.

Poppyseed pancakes with orange and maple syrup; coffee with milk.

Znów świątecznie ;)

Przepis:

25g mąki migdałowej

15g mąki kokosowej

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 jajko (żółtko oddzielone od białka)

trochę mleka

2 łyżki masy makowej

Białko ubijamy na sztywną pianę. Resztę składników dokładnie mieszamy mikserem. Delikatnie dodajemy ubite białko i mieszamy drewnianą łyżką. Smażymy na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni.

411. Nowe ulubione ciasto.

Serinkomakowiec; kozi jogurt z suszoną żurawiną; kawa z mlekiem.

Poppyseed cheesecake; goat yogurt with dried cranberries; coffee with milk.

Lubie sernik? A makowiec? Ja uwielbiam oba. Dwóch ciast nie chciało mi się piec, poza tym makowiec dla mnie odpada, więc połączyłam je w jedno ;) Upiekłam bez spodu, żebym bez obaw mogła chociaż spróbować, a i rodzinka nie narzekała (tylko by spróbowali ;))

410. Biszkoptowy omlet w kokosowym wydaniu.

Biszkoptowy kokosowy omlet z kremem Dulche de Leche Chimbote i bananem; kawa toffee z mlekiem.

Coconut sponge omelette with Dulche de Leche Chimbote cream and banana; toffee coffee with milk.

Przepis:

3 jajka (białka oddzielone od żółtek)

3 łyżki mąki kokosowej

łyżeczka cukru kokosowego

Żółtka miksujemy z mąką i cukrem. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy łyżką z pozostałymi składnikami. Smażymy na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni. 

Podajemy z dowolnymi dodatkami - u mnie dziś z kremem Dulche de Leche Chimbote i bananem - idealny duet. Ten krem jest obłędny! Słodki, karmelowy, idealnie zaspokaja mój poranny apetyt na coś dobrego ;)

I jeszcze kilka słów o kawie. Kawa toffee to kolejny udany produkt od Skworcu. Delikatnie słodka i aromatyczna, bardzo aksamitna w smaku, szczerze mówiąc zachwycająca - sam zapach niesamowicie zachęca do spróbowania. Polecam gorąco :)

409. Niedzielne placki.

Migdałowe pancakes z kozim serkiem i bananem / dżemem pomarańczowym / truskawkami; kawa z mlekiem.

 Almond pancakes with goat cheese and banana / orange jam / strawberries; coffee with milk.

Już drugi tydzień z rzędu zdradziłam tradycyjną jajecznicę. Rodzina protestuje ;)

Przepis:

40g mąki migdałowej

jajko

trochę mleka

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

Żółtko oddzielić od białka. Wymieszać mąkę z mlekiem, żółtkiem, sodą i przyprawą do piernika. Białko ubić na sztywno i delikatnie połączyć z resztą masy. Smażyć placki na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni (można kilka mniejszych, ja ostatnio wolę większe ;))

408. Zupa mleczna w nowym wydaniu.

Kokosowo bananowa zupa mleczna.

Coconut banana milky soup.

Po wczorajszym ciężkim dniu potrzebowałam dziś rano (kto w sobotę wstaje po 6? ja :/) jakiegoś porządnego comfort food. Pocieszenia w miseczce. Wymyśliłam kluski kładzione... które się rozpadły. Wyszła więc gęsta, mleczna zupa. Też dobra. Z pewnością do powtórzenia.

Przepis:

40g mąki kokosowej

1 jajko

1 banan pokrojony w kostkę

1 łyżka miodu

mleko

Mąkę wymieszać z bananem i jajkiem. Mleko zagotować z miodem. Łyżką kłaść przygotowane "kluski" do garnuszka z mlekiem i gotować na małym ogniu do zgęstnienia.

407. Migdałowe gofry.

Migdałowe gofry z kozim serkiem i truskawkami / dżemem truskawkowym; masłem słonecznikowym i bananem; kawa z mlekiem.

Almond waffles with goat cheese and strawberries / strawberry jam; sunbutter and banana; coffee with milk.

Przepis (4 gofry):

50g mąki migdałowej

2 jajka

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

1 łyżeczka oleju kokosowego w formie płynnej

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Pieczemy gofry w dobrze rozgrzanej gofrownicy.

406. Serduszkowe placki, piernikowa kawa i współpraca ze Skworcu.

Kokosowo - migdałowe pancakes z prażonymi chipsami kokosowymi; kawa piernikowa z mlekiem.

Coconut&almond pancakes with roasted coconut chips; gingerbread coffee with milk.

Przepis:

25g mąki kokosowej

15g mąki migdałowej

1 łyżeczka cukru kokosowego

2 jajka

trochę mleka

1/2 łyżeczki sody

chipsy kokosowe.

Chipsy kokosowe prażymy na suchej patelni do zbrązowienia i odkładamy na bok. Pozostałe składniki dokładnie mieszamy, smażymy placki na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni.

Wczoraj po powrocie z pracy czekała na mnie miła niespodzianka - kolejna przesyłka od Skworcu! Po otworzeniu niespodzianka okazała się jeszcze milsza - w przesyłce znalazłam niemal wszystkie produkty, o których wspominałam Panu Markowi, a były to:

kawa toffee

kawa piernikowa

krem Dulce de Leche Chimbolte

truskawki kandyzowane

marakuja kandyzowana

cukier kokosowy

migdały w czekoladzie

żurawina w czekoladzie

chipsy kokosowe

chipsy bananowe

laska wanilii

Dziękuję bardzo firmie Skworcu i zabieram się za testowanie :)

A teraz kilka słów o kawie. Miałam malutki dylemat, której spróbować najpierw ;) ale w związku z tym świątecznym nastrojem, który mi ostatnio towarzyszy, zdecydowałam się na piernikową. Po otwarciu opakowania nawet nie znając nazwy tej kawy można domyślić się jej smaku :) Aromat pierniczków i świąt zapewniony! Po spróbowaniu okazało się, że kawa nie tylko pachnie piernikiem, ale również tak smakuje. Jest delikatniejsza niż poprzednio przeze mnie wypróbowane (marcepanowa i tiramisu), nieco mniej słodsza, ale za ten smak i przywoływane przez nią świąteczne skojarzenia jestem w stanie to wybaczyć ;)

405. Czekoladowo.

Czekoladowy krem kokosowy z pomarańczą; kawa z mlekiem.

Chocolate coconut cream with orange; coffee with milk.

Krem robimy tak samo jak ten, tylko zamiast banana dodajemy rządek gorzkiej czekolady.

To jest jedno z tych śniadań, które mogłabym jeść codziennie ;)

404. Chlebek bananowy.

Mini chlebek bananowy z serkiem kozim i dżemami: dyniowym, pomarańczowym i porzeczkowym; mandarynki; kawa z mlekiem.

Mini banana bread with goat cheese and jams: pumpkin, orange and currant; tangerines; coffee with milk.

Uwielbiam mandarynki. Uwielbiam to, jak później dłonie pachną świętami :)

403. Kokos i migdały, pomarańcza i czekolada.

Kokosowo migdałowe placki z pomarańczą, gorzką czekoladą (w środku) i dżemem pomarańczowym.

Coconut almond pancakes with orange, dark chocolate (inside) and orange jam.

Może jeszcze trochę za wcześnie na takie świąteczne połączenia.. ale skoro w sklepach są już świąteczne słodycze i ubrane choinki, to i u mnie na talerzu mogą być świąteczne placki ;)

Przepis:

25g mąki kokosowej

20g mąki migdałowej

2 jajka

trochę mleka

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

pół pomarańczy pokrojonej w kostkę

3 kostki gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Łyżką formować małe, grube placuszki, smażyć na dobrze rozgrzanym oleju kokosowym.

402. Krem kokosowo bananowy.

Krem kokosowo bananowy w słoiczku po maśle słonecznikowym; kawa z mlekiem.

Coconut banana cream in sunbutter jar; coffee with milk.

Zdradziłam dziś rodzinną jajecznicę. Warto było ;)

Przepis:

2 jajka

3 łyżki mąki kokosowej (można spróbować z samymi wiórkami, ale nie gwarantuję efektu ;))

1 łyżka wiórków kokosowych

1/2 szklanki mleka

3/4 rozgniecionego banana

Jajka mieszamy dokładnie z bananem. Dodajemy resztę składników i gotujemy na małym ogniu do osiągnięcia właściwej konsystencji. Na wierzch układamy pozostałą 1/4 banana.

Miałam ostatnio wielkie problemy z zalogowaniem się na swój fanpage na facebooku. W związku z tym założyłam nowy :) http://www.facebook.com/ashtraybreakfast i będę wdzięczna za wszystkie lajki ;)

401. Kokos i migdały w plackach.

Kokosowo migdałowe placki na serku wiejskim z truskawkami; kawa z mlekiem.

Coconut almond pancakes with cottage cheese and strawberries; coffee with milk.

Przepis:

30g mąki kokosowej

10g mąki migdałowej

1/2 opakowania serka wiejskiego (odsączone ziarenka)

1/2 łyżeczki sody

łyżka syropu klonowego

2 jajka

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, odstawiamy na chwilę, smażymy na natłuszczonej i dobrze rozgrzanej patelni - trzeba dobrze wyczuć moment przewrócenia placków na drugą stronę, gdy spróbujemy za wcześnie mogą się rozwalić.

W końcu dobrałam proporcje na moje ulubione, grube placki :)

400! Truskawkowy serniczek.

Truskawkowy serniczek z ubitą kremówką i truskawkami; kawa z mlekiem.

Strawberry cheesecake with whipped heavy cream and strawberries; coffee with milk.

400 śniadań... ale zleciało! Dziękuję, że dalej ze mną jesteście :)

399. Wspólne halloween i dyniowe ciastko z migdałową kruszonką.

Dyniowe ciastko z migdałową kruszonką, pecanami i dyniowym dżemem; kawa z mlekiem.

Pumpkin cake with almond crumble, pecans and pumpkin jam; coffee with milk.

Halloween! Wspólne śniadanie! Dyniowe, halloweenowe, każde inne - wszystkie pyszne ;) Razem przy stole tym razem zasiadły: Martyna, Teenager, Ashtray, Blaithin, Whiness, Fantasmagorja, Mania179, Marysia, Slyvvia, Magda, Kasia, Miranda, Siaśka, Klaudia Sandra i Sylwia. Wielki ten wspólny stół :)

 A co można zjeść na halloweenowe śniadanie, jeśli nie dynię? Dynię w szybkim, słodkim, pysznym i sycącym wydaniu - w postaci ciastka z mikrofali :)

Przepis (1 porcja):

2 jajka

szklanka puree dyniowego

2 łyżki syropu klonowego (lub coś innego do posłodzenia)

cynamon

2 łyżki mąki migdałowej

łyżka oleju kokosowego w stanie płynnym (ew. masło też się nada)

orzechy pecan

wiórki kokosowe

dyniowy dżem

Jajka, dynię, syrop i cynamon dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia przeznaczonego do użycia w mikrofali. Mąkę migdałową mieszamy palcami z olejem kokosowym, powstałą kruszonką posypujemy dyniową mieszankę. Wkładamy do mikrofali na 4 minuty, wyciągamy, układamy dodatki (pecany, wiórki, dżem), jemy - uwaga, gorące! ;)

398. Akcja mąka migdałowa.

Migdałowe muffinki z czekoladą; serek wiejski z bananem, truskawkami i masłem słonecznikowo-kokosowym; kawa z mlekiem.

Almond muffins with chocolate; cottage cheese with banana, strawberries and sun&coconut butter; coffee with milk.

Chciałabym Was serdecznie zaprosić do akcji "Mąka migdałowa", którą organizuję na Durszlaku. Akcja będzie trwała miesiąc, od dziś do 30 listopada. Można dodawać przepisy praktycznie na wszystko - słone lub słodkie, jedyny warunek to użycie mąki migdałowej lub zmielonych migdałów. Zachęcam bardzo do wzięcia udziału :)

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/maka-migdalowa"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/834/embed_xSxLYkC0tL2fp0lORMJAWOc0LF3aUgzz.jpg"></a>

Przepis na muffinki (6 szt):

100g mąki migdałowej
2 jajka
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki syropu klonowego, miodu lub innego słodzidła
1/2 rozgniecionego banana
posiekana gorzka czekolada

Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Przekładamy do foremek na muffinki, pieczemy 20 minut w 200 stopniach.